たまにゃぁ、食ネタ

こないだ東急ハンズの帰りに、以前から気になっていた麺をチェック。

なんでも、無化調・自家製麺が売りらしい。
もともとは、Ｒ１５沿いに本店があるのだが、Ｒ１沿いに製麺所と店舗を兼ねたものを作ったらしい。

本店は一時、『ラーメンありません』・・・ってつけ麺専門になってた時期も・・・

今や繁盛店だけど、開店当初は全然空いてたんだけどね（笑）
そんでもって、行くたび味が変わってて（笑）
要は、追求してるんだろうけどね・・・

数年前まで、自宅近くに生涯らーめんの中でマイベストだった店があって、
そこの店主がこの店の店主のことを『変わり者』呼ばわりしてたが味についてはほめてたっけ・・・
※マイベストだった店は、店主のアル中が原因で閉店したって話・・・


・・・・で、吾がままインプレをば・・・・

麺：かんすい少な目なのかなぁ・・・断面やや平打ちの弱ちぢれ麺、
食感はィイがスープとの相性は？？？タンメンみたいなスープの方が合うね多分。

具：メンマ・焼豚・追加の味玉
メンマは普通、穂先とかだとなをィイかなぁ。
焼豚、ィイ仕事してます！！脂っぽ過ぎず、炙りも炭だね多分。
味玉は中の上、ライスを頼まないならもう少し固めでもィイかも。

スープ：好みですねぇ・・・
動物・野菜・魚ブレンドみたいですが、魚が強いです！！
本ガツオっていうか、ソーダとかサバとかムロ節って感じがするんですけどね・・・
青物独特のキンキン感が堪りません！！
見た目、コッテリしてそうな感じですが、かなりスッキリ系。
節粉ばかり入れて魚類系うたってるヘボ店とは大違いですね～！！

・・・・で結論、スープは旨いけどバランスが個人的には・・・・
会社の近所の『麺丸』の塩の方が僕好みかなぁ・・・・

なんて勝手なこと書きましたが、作ってる方は大変なんだろうね。