麺シリーズ（笑）

今日は、マイフェイバリットな麺をご紹介

職場からわずか徒歩3分。
仕出し弁当に飽きた時に食べてます。

お店の名前は『麺丸』

・・・お勧めは“塩”です。

それではインプレを（笑）

【麺】
　九州の長浜系っぽい細麺。以前は細麺独特の湯切りあとのアルコール臭があったが、最近はなくなったような・・・
　程よい歯ごたえが残り、スープとの相性も抜群です！！

【具】
　炙り叉焼：七輪炭火で出す直前に炙ってくれます。ィイ仕事です。
　　　　　　ただし、ＯＰで叉焼はお勧めしません。
　　　　　　なぜなら、炙りの脂で折角のスープが濁ってしまうんです。
　シナチク：至って普通というか、薬品臭くなく柔らかくフツーに美味しい。
　ネギ：白髪ネギとアサツキ、色合い・食感ともに申し分なし。
　ＯＰの味玉：ややゆる目の半熟、薄味でご飯に最高！！

【スープ】
　鳥・野菜・そしてなんといっても浅蜊！！
　貝って干したホタテとか使ってるところはあるけど浅蜊とは！！
　澄んで綺麗なスープだが、見た目より味はクッキリ、後味サッパリ！！
　ココのスープは飲み残したことないね～！！

・・・要は、“旨い！！”んです。


関係ありませんが、明日は待ちに待った『解禁日』です。
久々に相模湾のお魚さん達に、
私の“鈍ら刀”で遊んでもらってきます（笑）