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2016年08月30日 イイね!

麺屋武一@汐留

麺屋武一@汐留新しい武一に2回目の訪問、13時過ぎだというのに続々と来店客が。

汐留シティセンターの2階に位置するが、この区画は全飲食店の中で最も立地が悪い場所にだ。自分が知るだけでも4件目の店である。
新橋界隈のラーメン好きでは有名な店舗だとその実力でオープン後の集客は高い。長く続いてくれることを祈る。



オマール海老の濃厚鶏白湯そば  880円


汐留店の限定メニューを試してみた。
ベースの濃厚鶏白湯に、オマール海老の肩肉のみを使用して煮出した、くせの無いピュアな海老出汁をあわせているとのこと。
ベースが濃厚なので強くはないが、海老の風味きちんと感じることができる。

麺は武一定番の加水率低めの細麺。濃厚スープにはよく合う。
低温調理の鶏チャーシューが2枚、水菜とネギが少々、刻みタマネギに穂先メンマが入る。
代表メニューのそばより100円高いが、通う中でたまに食べるのは飽きが来なくて良さそうだ。


美味い



食後は13時半頃だが、数名の行列が…



Posted at 2016/09/11 23:15:32 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2016年08月26日 イイね!

麺屋武一@汐留

麺屋武一@汐留ここのところ少し遠方まで歩いて、いつもとは異なる麺の店にも足を伸ばしている。
が、ここに来て、オフィスからのランチで行ける徒歩圏内に待望の新規店がオープン!
しかも過去に通った新橋エリアの名店「麺屋武一」の支店である。
こいつは嬉しい!
ということで、早速ランチタイムに訪問。



濃厚煮干鶏つけそば  800円


武一の代表メニューは濃厚鶏そば だが、暑い日なのでつけ麺にしてみた。
並が180g、中盛が270gが同料金で、並では足りなそうなので中にしたのだが、270gは多い!

麺は平打ちで加水率高めのつるっとした食感。コシもある。
麺の上に海苔、メンマ、水菜、ネギが少しずつ乗っている。
つけ汁は濃厚な鶏ベースでチャーシューのカケラが入る。

課題はつけ汁が少ないこと。
器が深めで見た目以上に量が少ないタイプだ。
中盛では最後の方につけ汁が不足気味となった。
つけ汁のお代わりはできるが有料である。
改善されるか、つけ麺の中盛は様子見かな。
Posted at 2016/09/11 22:47:09 | コメント(0) | つけ麺 | 日記
2016年08月23日 イイね!

紅虎餃子房@汐留

紅虎餃子房@汐留火曜日は朝9時半から19時半まで、複数の会議がスキマなく続いた。ほぼ丸一日会議という精神的に疲労した一日で、こんなときは終了後に通常業務に取り組んでも効率は上がらないだろう。タイミングの良いことに、珍しくチームの後輩女子からお誘いのお声掛けを頂いた。愚痴でも吐き出したいのだろうな、と感じたが、自分としては腹ごしらえ優先でついていくことに。

訪れるのはもう何年ぶりになるだろうか。
紅虎といえば鉄鍋餃子のイメージだが、一般的な餃子をオーダーし頂く。旨いね。


海老入りワンタン麺  980円+税


麺類は担々麺のバリエーションが豊富だ。
スープ代わりにもなるような麺を選択。
シンプルな透明感のある醤油スープに、小ぶりなワンタンがたくさん入る。
他の具はネギが少々。
麺は中細で一般的だ。

この内容で1,000円超えか。原価率低いだろうなぁ…と、愚痴を聞き流しながら、余計なことを考えてしまったのであった。



Posted at 2016/08/28 22:41:09 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2016年08月18日 イイね!

月と鼈

月と鼈惜しまれながら9月末で閉店した月と鼈での逸品。


濃厚煮干つけ麺  830円


濃厚な豚骨ベースに煮干のダシがたっぷり入ったつけ汁。
コシのあるストレート太麺も旨い。

移転再開を期待したい。

美味し

Posted at 2016/11/09 23:35:11 | コメント(0) | つけ麺 | 日記
2016年08月17日 イイね!

介一家@鶴見

介一家@鶴見twitterのフォロワーさんが、横浜で開催中のトミカ博に行かれた情報をキャッチ。
早速、会場内で限定販売のトミカの代理購入を依頼したところ、快く引き受けて頂いた。

夜、受取と支払をする為に鶴見駅前で待ち合わせ。
そう、直接お会いするのは初めてである。
いつもツイートを目にしているので、初見に思えないのが不思議だ。

スペシャルモデル
特にロードスターとビートルが良いね。




お礼にラーメンをご馳走することに。
近隣の旨そうな店はお盆休みで断念。
第1京浜沿いで営業していた家系の店に初訪問。


ラーメン 750円


広めの店内には中央に厨房、周囲をカウンターが取り囲む。
脂のみ少なめでオーダー。
醤油分が強め、豚骨は薄く感じた。デフォルトでの味は薄めかな。
バラチャーシュー、ホウレンソウ、海苔3枚が主張している。

鶴見駅は立ち寄る機会がないが、旨そうな店もあるので、
機会があればそちらを狙うことにしたい。
Posted at 2016/11/09 23:25:09 | コメント(0) | ラーメン | 日記

プロフィール

「海沿いのクネクネ道を流しているとカニさんが道を横切っていく🦀」
何シテル?   08/18 07:42
E88でオープンドライブを愉しんでいます。 3インチサイズミニカーのコレクションや、ラーメンを食べ歩きしています。 クルマをテーマにした写真はインスタグラム...

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