うさ姐のブログ一覧

みなさんに支えられて、無事６/２４オープン出来ました
＾＾感謝感謝＾＾

こんなにたくさんのお花も頂いて、お礼も申し上げられず、
４日が過ぎてしまいました。
ありがとうございます


連日、７０人近いお客様に来て頂いて、
嬉しい悲鳴の毎日でした。






今日もめっちゃ暑い一日ですが、厨房の中は、毎日湿度も高く、３０度を超える室温で、
サウナに居るようです。

その中で、昼の準備に６時間、昼営業３，５時間・昼食食べて、
直ぐまた、夜用の準備に２時間、夜営業２、５時間、
夕食後また、３時間、トータルで１８時間店に居て、
帰ってお風呂入って寝るんですが、
睡眠の為の時間は僅か４、５時間。

の繰り返しで、
毎日の野菜の買い物・両替の銀行にも行けないって日々でした。

慣れればもう少しは、短縮出来るんでしょうが・・・


とうとう、もう倒れるってとこまで、来てたので、急でしたが、
今日は体を休める為のお休みにしました。


と！ところが、朝４時半に目が覚めるんですよね～～＾＾；

そして、二度寝＾＾ｖ気持ちええ～～～♪

で、８時まで寝まして～

亀さんは明日からの為に仕込みに店へ、
私は、銀行やら食材の買い物やら・・・

何やってんだか・・・休みになってないやん！





何か息抜く方法考えやんと・・・



って、暇でどうしよう？って言ってるよりかは、ましなんですがね＾＾；

この一昨日・昨日と店の電話にお客様から、

「最近オープンされた讃岐うどん屋さんですよね～

お邪魔したいので、住所教えて下さい」

って・・・

何処で家のこと知ったんやろ？

不思議な事があったり、今日は休んでるの知らないで来てくれて、
「わざわざ来たのに～」

って言われたり・・・

ありがたい事が起こってます＾＾；



今日のように急に休むって事せず、きっちりと定休日決めていかないと、お客様に迷惑かかるな～

そんな事やメニューの事など相談したい事満載なのに、

まだ、店から帰って来ない亀さんです。。。