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うさ姐のブログ一覧

2010年06月28日 イイね!

ありがとう~♪

ありがとう~♪みなさんに支えられて、無事6/24オープン出来ました
^^感謝感謝^^

こんなにたくさんのお花も頂いて、お礼も申し上げられず、
4日が過ぎてしまいました。
ありがとうございます


連日、70人近いお客様に来て頂いて、
嬉しい悲鳴の毎日でした。






今日もめっちゃ暑い一日ですが、厨房の中は、毎日湿度も高く、30度を超える室温で、
サウナに居るようです。

その中で、昼の準備に6時間、昼営業3,5時間・昼食食べて、
直ぐまた、夜用の準備に2時間、夜営業2、5時間、
夕食後また、3時間、トータルで18時間店に居て、
帰ってお風呂入って寝るんですが、
睡眠の為の時間は僅か4、5時間。

の繰り返しで、
毎日の野菜の買い物・両替の銀行にも行けないって日々でした。

慣れればもう少しは、短縮出来るんでしょうが・・・


とうとう、もう倒れるってとこまで、来てたので、急でしたが、
今日は体を休める為のお休みにしました。


と!ところが、朝4時半に目が覚めるんですよね~~^^;

そして、二度寝^^v気持ちええ~~~♪

で、8時まで寝まして~

亀さんは明日からの為に仕込みに店へ、
私は、銀行やら食材の買い物やら・・・

何やってんだか・・・休みになってないやん!





何か息抜く方法考えやんと・・・



って、暇でどうしよう?って言ってるよりかは、ましなんですがね^^;

この一昨日・昨日と店の電話にお客様から、

「最近オープンされた讃岐うどん屋さんですよね~

お邪魔したいので、住所教えて下さい」

って・・・

何処で家のこと知ったんやろ?

不思議な事があったり、今日は休んでるの知らないで来てくれて、
「わざわざ来たのに~」

って言われたり・・・

ありがたい事が起こってます^^;



今日のように急に休むって事せず、きっちりと定休日決めていかないと、お客様に迷惑かかるな~

そんな事やメニューの事など相談したい事満載なのに、

まだ、店から帰って来ない亀さんです。。。
Posted at 2010/06/28 17:55:27 | コメント(33) | トラックバック(0) | | 日記

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