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拘りとさじ加減はバランスは難しいねぇ～(汗）

誰にでもなにかしらの拘りと言う物が有るんだろうけど・・・・特にそれは物造りをする人間にとって失くしてはならない物だと思います。

去年の事ですが皆さんにもクリスマスと言う物が訪れ楽しい？一時を過ごされた事かと思います。

当家ではクリスマスケーキも取り扱っているのですが（今年も沢山の方にお買い上げ頂きサンクス）何時も有る方からケーキをプレゼントしていただいています。(汗）

ア●●と言う知らない方はたどり着けないような小さなお店でここのパテシェ―ルはまだお若いのですが研究熱心で年に何度かは必ず勉強のためにフランスに行くくらいの熱心な方でそのセンス&お味も他のお店が比べ物にならないくらい美味しく私達夫婦の大のお気に入りのお店です。

造る種類もそう多くなくお値段も他と比べるとお高いのですがその味を知ると少し遠く高くてもコチラのケーキを食べずにはいられないほどのお気に入りのお店でしたが・・・・

　　　　数日後「あのケーキどうでした？」ケーキをいただいた方から℡が有りました。

実は今年いただいたア●●さんのケーキは・・・・・そのデコレーション・スポンジ・クリームの味どれをとっても？？？？の付く物でした。

ちょくちょく食しておりますのでよく味がわかります。明らかに～～～質が落ちている!と言うか手が抜かれているような・・・・・

よくお話を伺うと今年は何時になく大量のクリスマスケーキが並べられており次から次へと予約のお客さんで賑わっていたそうです。

例年は数量を限定で自分の自信を持ってつくれる数しか作らない！がパテシェ―ルのお話でしたが・・・・

私も物を造る人間ですから有る程度の拘りを持っています。でも稼がないと食べていけませんからその気持ちも良くわかります。

拘りと儲けのさじ加減・・・難しいですねぇ　特にまだ若くてコレからの方は夢も有るでしょうしそれを叶える為には仕方の無い事かも知れません。

私のように有る程度肩の荷物が軽くなっている物は何かを我慢しても拘りを優先して通す事も出来るでしょうが

一度の事で全てが判断されるのが私達の商売ですが・・・・そうですねえ～～後２～３回食してみて？？？でしたら・・・・残念ですがまた一つ食べる楽しみが無くなる事になりそうです。