ＪagurＸ３０８のブログ一覧

グルメ流行りなのでしょうか色々な雑誌・グルメ本・タウン誌などが出ていますが・・・

私は今まで雑誌の取材は全てお断りしてきました。それは雑誌に取り上げられ一時は行列が出来るほどの大繁盛になっても何時も御贔屓いただく常連さんに御迷惑をかけることになり　ブームが去った後には大切なお客様を失う！

と言うお店を何軒も見てきたからです。

お客様を区別するような失礼な事は致しませんが・・・・何時も「美味しいよ！ここのパン食べないと食

事した気にならない」とか「何時も頑張ってるね。ここのパンを食べるのが楽しみなんだ」とまで言って

いただけるお客様と・・・・・「〇〇で見たんだけど有る？！」「今有るだけもらって帰るから」と仰る雑誌片手のお客様・・・どちらのお客様にも本当に有難うございます！ですが　お客様と言う言葉は同じでも中身は大きく違うものだと思っています。

京都のお茶屋さんのように「一見さんお断り！」などと不遜な事は申しませんが結局はどちらのお客

様にも御迷惑をかける事になりますからね。

ブームでお出でいただけるお客様に限られた数量しか造らない商品を全てお買い上げいただくのは

売上・利益は同じでしょうが・・・・

　　ずっと楽しみにしてお買い上げいただいている常連さんに御迷惑をおかけする事になります。

だから何度かの取材申し込みも全てお断りして参りましたが・・・・・実は当店の商品は地元で作られ

る野菜や果物で何度かお会いして作り方やその人柄（作る物に対する想い・拘り）で使わせていただ

くかどうか決めています。

その関係で県に〇波の逸品として申請したおりましたら認可がおり新聞で紹介される事になりまして

本日の新聞に結構大きく載せていただいておりました。

結果として・・・朝から電話が鳴りっ放し！で普段の仕事にも支障の出る始末！

タダでさえ睡眠不足が続く日々ですが・・・常連さんに御迷惑をかけない為には更に睡眠時間削って

急な注文分を造る事にまりました(汗）

「やっぱり載せるんじゃ無かった！」コレが正

直な思いです(滝汗）