ＪagurＸ３０８のブログ一覧

私、小さい頃からの夢はシェフになる事でした。

フレンチ・イタリアン関係なく洋食なら何でも
良かったのですが・・・・

生憎家庭の事情で・・一人っ子の上に両親共働き
そこそこ裕福だったので目指すは大学・・・

その頃、私の高校はほとんどが進学でしたからね。

でも在学４年間の内やったバイトは２０、色々と
やりましたが・・お水系から地下鉄工事、何でも
こい！
でもやはり一番好きだったのが飲食関係でホール
から調理補助、楽しかったですね。

自分の叶えられなかった夢は息子でと深謀遠慮で
小さい頃から京都・神戸、夏休みと言えばホテル
を拠点にグルメ三昧にチョイト遊びを加え・・・

お陰で食べ物、調理に興味を覚え料理界の東大へ
行く事になりシメシメでした。思うつぼです！

そして卒業後はフレンチ・イタリアンの有名店で
修行をし・・深謀遠慮成功じゃ！・・・じゃなく

良い所まで行ってたのですが、結局身体を壊して
帰郷いたしました。
「何時でも帰って来い」とシェフが言ってくれて
るのですが・・・・
今は体調も良くなり健康になったのですが、本人
曰く「料理は好きだけど料理人は性格的に・・」

仕方有りませんね。強い意志と決心が無ければ
出来る仕事では有りませんから・・・

今日も先程カルボナーラを作ってくれたんですが
絶品でした。（親馬鹿じゃなく）惜しいなあ～！

でもやはり子供の人生　勝手にレールをひいては
いけませんね。合わないものを無理やりやらしても
彼が不幸になるだけですから・・

今は本人自分の本当に好きな事やってます。楽し
そうに嬉しそうに・・・でも料理好き！

　　　　今は私が、辛抱に遠慮しています。