ＪagurＸ３０８のブログ一覧

昨日お友達にいただいたスモークサーモンをいただき・・・・・

一口食べた瞬間にその美味しさに太陽様と顔を見合わせ

「美味しいわねェ！今までいただいた中で一番だわ」と思わ

ず口に出ました。それ程美味しかったです。

　　　　　世の中には色々な物が有り偽物が多く本物は本当に少ないですが・・・・・

実は私達夫婦はいかの塩辛・いくら・ウニどうも苦手でどちらかと言うとこの世に無くても良い部類の

物でしたが・・・・


有る時近所のお寿司屋さんから手造りのいかの塩辛をいただき嫌々一口いただくとコレが

メチャクチャ美味しくて今まで食べた事が有るのはいったい何だったんだろう！と言うほどの全

く別物の味でした。

そしてお友達が贈ってくれた青森産のウニはこってりと旨味の凝縮された濃厚な美味しさで　

コレまた知人の隠れ家和食のお店のお裾わけのイクラの美味しさはこの世の物と思えぬ味！

でした。

それまで幾度となく塩辛・いくら・ウニなどを色々な所で食する機会が有りそのたびに「こんな物！

やはり美味しくない！」などと思ってお参りましたが・・・・

　　　所詮本物の味を知らず狭い世界の中でソレが全てと思いこみ判断して参りました。

私のような貧乏パン屋には高級な食材を食す機会など殆ど無いのですがやはり本物は違いますね

ェ（汗）

しかしながら如何にこの世の中に偽物の多い事か・・・ソレは寿司ネタからあらゆる物にまで数多く

存在しています。ソレは人間にも言える事で本物を装った偽物は跡をたちませんネェ。

　　偽物と本物とを見分けるのは・・食べ物と同じで偽者ばかりではなく本者を知ることから始まるの

かと思います。

　　　　　私ですか・・・それはもうバリバリの・・・ゴールド？もどきのイミテイションです（笑）



でもね～本者の方達を拝見しながら少しでも近づけるように・・・頑張ってるつもり・・・です（爆）

今日は朝一から嬉しい事が有りまして・・・・

ソレは本日配達に行くのは・・・・ゴルフＷでは無く

コチラのこのお車
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そして何よりの楽しみは昨日から待ちに待っておりました・・・写真のスモークサーモン様！

遥か遠い国からサーモンは遠い国に住む距離からは考えられないほど身近なお友達よりこの季節にと贈られてきました。

実は当家の家族は大のサーモン好きで息子娘はお寿司屋さんで次から次へとサーモン

ばかり注文され懐の痛～い～想いを何時もさせられております。(汗）

そこへこの上等なサーモンの登場！です。わざわざキッチンの冷蔵庫へ置かず業務用の

デッカイ四つ開き2段の冷凍庫の奥深くひっそりと・・・と言うより「あいつ等に食べさせては

なる物か！」と言う強い意志で・・・・・まあぁ～単に子供に贅沢をさせてはならないと言う

親心です。(嘘！・・・・自分が全部食べたいだけ・・・笑)

　今夜はまずサーモンマリネのサラダからです。有りがと言うございます！師匠様！(笑)

先程いただきましたが・・・・流石！メチャメチャ美味かった！さて明日はどう言う料理に・・・(爆）

先日ようやく完成した新製品の「カボチャパン」正にベタなネーミングですが(汗）

小麦に対して６０パーセントのカボチャを練り込み水分率を可能な限り上げてようやくフンワリ

しっとりきめの細かなカボチャの自然の甘さと風味を活かしたパンを作る事が出来ました。

場所を限定して販売をしておりましたが・・・・お陰さまで好評で・・・・多くのお客様から有り難い

お言葉をいただく事が出来ました。

でも～少々困った事が～～～(汗）現在８店舗余りの産直さんに商品を納めさせて頂いている

のですが各お店の店長さんや関係者の方達はお互い色々な産直さんをめぐって情報収集など

をされているようです。

実は昨日太陽様が配達から帰るなり・・・・「例のカボチャパンだけど・・何処で見て来たのか

他のお店も是非おいて下さいと言われてるんだけど」とも申されて・・・・(汗）

私が返事を渋っていると・・・・「他のお客さんにも喜んでいただけるんだから良いんじゃないの？」

と・・・今回のカボチャパンは数店だけに納めさせて頂いて野菜シリーズとしてホウレンソウ・人参

パンなどを他のお店にと考えておりました。

コレには有る考えが有りまして・・・・・納めさせていただくお店も増えて来ると何処に行っても同じ当

店のパンが並んでいるわけでお客さんに取ってはアソコヘ行かなければと言う意味もなく見慣れた

パンになってしまいます。

当店としてはどのお店も頑張って繁盛していただきたい訳です。だから地域性・お客様の購買傾向

などを配慮して価格帯・商品を限定した店舗だけにおいて行く！と言うのがコレからの課題になって

いました。その為のこのカボチャパンは最初の実験的な物にしようと考えていたのですが・・・

しかしカボチャパンの嬉しい誤算の人気でコノ考えも次のホウレンソウ・ニンジンパンからになりそう

です。

どうのこうの言ってもやはり「お客様は神様です！｣から(笑)