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食品を購入して、原材料表示見たときに、

「澱粉」「でんぷん」と記載されていると、

なんとなく、加工品でなさそうで、

安心そうな印象をおもちの方も多いですが、


１１品目の加工デンプンが、添加物指定されました。


原材料表示上、食品原料扱いでなく、添加物扱いになります。

添加物名とその用途の記載が必要。


うるさい消費者のために、

しっかり区別して表示させないといけないのかな？


１１品目を添加物指定する理由は書いてないなぁ




・アセチル化リン酸架橋デンプン　（簡略名：加工デンプン）
・アセチル化酸化デンプン　（簡略名：加工デンプン）
・アセチル化アジピン酸架橋デンプン　（簡略名：加工デンプン）
・オクテニルコハク酸デンプンナトリウム　（簡略名：加工デンプン、オクテニルコハク酸デンプンNa）
・酢酸デンプン　（簡略名：加工デンプン）
・酸化デンプン　（簡略名：加工デンプン）
・ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン　（簡略名：加工デンプン）
・ヒドロキシプロピルデンプン　（簡略名：加工デンプン）
・リン酸化デンプン　（簡略名：加工デンプン）
・リン酸架橋デンプン　（簡略名：加工デンプン）
・リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン　（簡略名：加工デンプン）


※　参考

化学的に加工を加えた加工デンプン（添加物として指定されているもの）と、物理的・酵素的処理を加えたデンプン（食品として取り扱われるもの）を食品に使用している場合には、両方とも表示する必要があります。

「（例）　原材料名：○○、○○、でん粉、安定剤（酢酸デンプン）、○○　」　

(別添参照：食品衛生法に基づく添加物の表示等について)