新鶴本店

老舗らしい建て構えの新鶴本店。
明治6年創業と聞く。
ガラガラッと引き戸を開けると
明るすぎない店内のショーケースに
お上品な和菓子が並んでいます。

羊羹を好んで食べるほうではないですが、
この羊羹は普通の小倉羊羹よりもややみずみずしさがあって、
食べやすい感じです。

しかし塩というのは海の恵み。
ではどうして海の無い県、
長野でこの”塩羊羹”が発祥したのか。
どうもそれが逆に塩に対する固執をもたらしたようである。
塩は貴重であった当時、塩をいかに大切するか
塩をいかにうまく取り入れるか…。
昔の人の息吹を感じるわけです。

思わずかぶりつきました。
カットされてなかったもので…

いや～お上品にいただきたい逸品です。

お土産にもう一本！！
住所: 長野県諏訪郡下諏訪町横町木の下3501
電話 : 0266-27-8620