ムッシュ９９ｔのブログ一覧

ここのところ美味しい珈琲をたてることに試行錯誤しているのですが、これが大変難しく奥の深さを痛感しています

以前、ここでご紹介したＣａｆｅ　de Chefに行き、いろいろと疑問を投げかけているのですが、そのたびに新しい発見があり日々楽しんでいます

店主はかんたんに言うのですが、いざ実践してみると入れるたびに味が変わり安定しません
また、店主も言うのですが自分のたてた珈琲より同じ豆を使った他人のたてた珈琲の方が美味しく感じてしまう錯覚に陥ってしまいます


そして、お湯の注ぎ方にもこだわりポットまで買ってしまいました


また、連鎖反応でコーヒーカップにもこだわりが出てしまいます

やはり、英国党の私としてはイギリスの高級陶磁器メーカーのカップで2社をここで紹介します

それはウェッジウッドとTGグリーン　コーニッシュウェア

もちろんウエッジウッドはだれもが知る高級陶磁器メーカーでジョサイア・ウェッジウッドによって1759年に設立された。

ロイヤルドルトン社と並ぶ世界最大級の陶磁器メーカーの一つである。主に高級食器を製造・販売しているが、アクセサリやタオル、テーブルクロスなども扱っている

しかし、2009年残念ながら倒産してしまい、現在キャピタル　パートナーズ社が親会社となり再建を目指しています

そしてもう1つは知る人ぞ知るTGグリーン　コーニッシュウェアここでは少し詳しくご紹介します


英国の製陶ブランド「TG　Ｇｒｅｅｎ」は1864年にThomas Goodwin Greenがポッタリーをイングランド中部ダービーシャー州に設立したのに始まります。1920年代の世界恐慌、大不況期に、会社は方針をキッチンウエアの製造へとシフト。このときに発売された、青と白ストライプの明るい基調の「コーニッシュブルー」シリーズがヒットし、今日でも多くの英国の家庭で愛用され、又コレクターズアイテムとして愛好家の目を楽しませています。ちなみに「コーニッシュブルー」はデザインミュージアムが主宰した20世紀を代表する英国デザイン100のひとつに選ばれています。

コーニッシュとはイングランド南西部の風光明媚な豊かな保養地帯コンウール地方の形容詞。当時販売担当者が思いついた、コンウオールの海岸で眺める大西洋の青と白い雲、というコンセプトがPR的にも成功して、さらに広く知られるところとなりました。当時の英国人の憧れの保養地がコンウォールだったんです。

「コーニッシュブルー」の独特の製法は、まずブルー一色の作品を焼き上げること。そして表面を帯状に幾筋か削ってブルーと白のストライプを作ります。このシンプルなデザインが私は好きで製法はいまでも変わりません。単なる塗りではなく指で触ってストライブ毎に段差があるのが特徴です。

このＴＧ　Ｇｒｅｅｎコーニッシュウェアも1度は倒産をしてしまいましたが、昨年コレクターの手により再建をして現在購入することが出来るようになったようです

どちらの倒産も中国、等の薄利多売によるところが影響していると思います

ただ、日本には代理店がありませんので現在は個人輸入での入荷になります

どちらもこだわりはアンティーク品

アンティーク品は裏側の印字で年式がわかるようになっています
それを調べるのも楽しみのひとつ

こういったアンティークのコーヒーカップで飲むのも美味しさを増す要素になると思います

コーヒーカップについては後日またご紹介します