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  5. お疲れ様です🤗 渋川の永井食堂のモツ煮込みを投稿しましたが......... [鉄竜]
イイね！
   
2021年06月09日

お疲れ様です🤗 渋川の永井食堂のモツ煮込みを投稿しましたが.........

お疲れ様です🤗
渋川の永井食堂のモツ煮込み
『 もつっ子 』の話を投稿したことで
知人から( 県内の方です ) どんな感じなの？🤔って聞かれました LINEで......




冬場に、たまにですけど永井食堂のモツ煮込みに近い物を作ったことが有ります🤪




こればかりは、食べてみないと解りませんが


















興味があったらやってみても............


まず、白モツ500グラムを基準にすると ( 茹でモツが良いかと )

人参🥕は中暗いな物 １本

大根は大きいもの 1/3本

ネギは白いところ ２本暗い

コンニャク 2枚

ニンニク ３片

白すり胡麻 15㌘～20㌘

生姜 中くらい 1片

一味唐辛子 小さじ1～2杯

お味噌 70㌘以上

醤油 大さじ1

酒 ( 料理酒じゃなく日本酒 ) 大さじ1
( 料理酒はしょっぱいですから )

白だし 大さじ1


だいたいこんなレシビです(T_T)

あっ　！　　もちろんお水も入れます　


( 私は、薄味ですのでお味噌は80㌘くらいでも良いかと )

大根と人参🥕は、いちょう切り

コンニャクは、ちと厚めの短冊切り

生姜はすりおろします

ニンニクは、薄切り

白モツは脂抜きもかねて、茹でこぼし

その後、全部の材料を圧力鍋に入れて
材料がかぶるくらいか？少し多め
( 味噌 一味唐辛子 白だし はまだ入れない )
にして
5分から6分 煮る
( 圧力がかかってからの時間です )

その後に味噌 一味唐辛子 白だし を
入れて味がしみるまで煮込む！

食べる 前に 、ネギをたっぷり載せて

どうぞどうぞ‼️






( 太うちラーメン🍜も旨かったです )


これは、全く同じものでは有りませんが
それらしい味になるかと思います😅


いかがでしょうか？🤔



冬場はもっと旨い😋です🤗

多分、今もこの建物かな？🤔



自動販売機も有ります🤪

お土産用です( 宅配かな？ )


以前は大盛ご飯もこんなのが有りましたけど🤣





また、参考にならなくて
すみません😢⤵️⤵️
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2021/06/09 14:29:56

   

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