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イイね!
2023年10月16日

お疲れ様です。今、台所はちと暑いです。

お疲れ様です。

今我が家の台所は、ちと暑いです。

実は、冬の定番のコンロストーブでモツ煮込を作っている最中です。

モツを2バック(約1.5K gt)を圧力鍋で脂落としと柔らかくなるように40分くらい煮てました。
お水を変えて、モツも湯通しして脂落としと洗うのを兼用でします。

再度、水を張ってもう一度脂落としをします。

また20分〜30分かけて脂落としをします。

再度湯通しして脂落としをします。

それを別鍋で本 煮込みをします。

大根・にんじん🥕・ごぼう・ネギ・玉葱・メンマ・こんにゃく、これらを切ってモツと煮ます。


今季初のモツ煮込です。

コンロストーブなのでガスは使いません。

出来上がりはどうなるか?

味次第かな〜?

醤油少し🤏・お酒🍶適当・みりん適当・ザラメ適当(少し🤏少な目)・鰹だしこれも適当(出しバック使用)・あとは味噌(これがミソ)

結構残ると思いきや、2〜3軒に分けるのでそんなには残りません。



あとは煮込むだけでいいんです。





ではまた‼️ ((🙋🏻‍♀️











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Posted at 2023/10/16 15:17:17

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完成すると味が少し薄めでした。
vfr800ccさん

この記事へのコメント

2023年10月16日 18:13
お疲れ様です 具沢山で美味しそうですねぇ~😄♪
コメントへの返答
2023年10月17日 7:21
○やさん。
おはようございます。
ありがとうございます。
今季初のモツ煮込が出来ました。
これでまた一杯🍶ですかね〜。
(呑む事しか考えていないような〜。)

この後もご安全💕に〜 !^_^

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「@いざいこ さん
お疲れ様でした

寄り道ですね

大丈夫ですよ🙆 誰にも言いませんから〜    

っていうか  みんな見て知ってますね〜

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