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  5. 贅沢な悩み？ [ゆーさく＠アリスタント⑨州支部]
イイね！
   
2009年11月27日

贅沢な悩み？

昨日の夕食でのこと最後の網に一匹だけ掛った特大クラスの鯵の刺身を食べてると親父が「新鮮すぎるな～一晩置いた方がよかったな～」と言いました。

確かに遂二時間前まで泳いでいたのでまだ身が少々コリコリし過ぎの様な気もする… 脂もよくのってるので一晩置いて軟らかくなった方が確かに美味しいかも…

まぁ味覚はひとそれぞれですしコリコリしたのも悪くないんですけどね(汗) 少々贅沢な悩みですかね？
ブログ一覧 | モブログ
Posted at 2009/11/27 11:19:00

   

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贅沢な悩み 鯵 刺身
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この記事へのコメント

りゅうぞー
2009年11月27日 12:23
そうそう新鮮すぎると　味も食感もイマイチなんですよね

ワタシは一晩置いた方が好きです
コメントへの返答
2009年11月27日 15:20
一晩置いたほうが熟成するのかわかりませんが味も良いですよね☆
さとし(旧 昴流)
2009年11月27日 12:25
うらやましいですね～

地元に海はありますが、そこまで新鮮な刺身は食べたことないです(>_<)
コメントへの返答
2009年11月27日 15:21
ある意味漁師の数少ない特権かもしれませんね～
taker@type-AK
2009年11月27日 17:57
　一晩おいてからの鯵の漁師飯もいいよね～…なめろうとか。
あれがすっごい好きで、田舎に帰ったらよく食してますわ～。
コメントへの返答
2009年11月27日 18:50
たしかに一晩おいた方がみが柔らかくなって旨味も増しますね☆

なめろうはイイですよね♪
田辺３
2009年11月27日 18:45
魚とか肉は、新鮮だから美味いとばかり思ってましたが
実はそうでもないんですな (｡･ｘ･)ゝ
コメントへの返答
2009年11月27日 18:51
そうなんですよね〜

特に刺身は一晩おいた方が美味しく頂けますよ☆
ごうせん
2009年11月30日 10:21
獲れたてだとそんな悩みがでるんですね。
コメントへの返答
2009年11月30日 10:28
そうなんですよ～ けして採れたてが一番と言う訳ではないんですよ(汗)

   

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