珈琲道楽論

　本日はアイスコーヒーメーカーを買ってきました。　前のは氷を使って作る簡易タイプでしたが今回は水出しタイプを、水から作るので酸化が少なく美味しいアイスコーヒーが作る事が出来ます☆　しかし出来るのに８時間ほどかかりますが（汗）

　ここからは個人的な珈琲道楽論となります、自分はほぼ毎日の様に珈琲を垂れます、無論独りの時もありますが大抵家族に振る舞う事が多いです。

　珈琲は人の心情を映します、その時の気分で同じ様に垂れても味が違ってくるのです（本当）しかしも全く同じ味の珈琲というのは二度出来る事はありません、同じ様な豆の量　同じ様なお湯の領＆温度　同じ蒸らし方　同じ注ぎ方・・・・・　その時垂れる一杯の珈琲、それは一期一会の出会いである。そう思いながら毎日珈琲を垂れます。

　しかし垂れて出した珈琲を後で飲むからと言って放置又は冷蔵庫に入れる、たまにあるが此れが一番垂れる自分にとっては一番辛い、ご存知の用に珈琲は熱を加えると酸化していきます、生豆のの時は２〜３年大丈夫でも焙煎すれば一月が目安、抽出すればものの数時間で酸化する・・・・・　この酸化は珈琲の旨味の全てを台無しとしてしまい作った方としては美味しい内に飲んで欲しい、無論飲んでもらう人もだが垂れた珈琲に対しても申し訳がたたない、そいう思いがある。

　珈琲の歴史はイスラムーのスフィーからイスラム圏全体へその後、欧州の華やかな大航海時代〜フランス革命に至までの自由と平等の歴史、それと自由と平等の珈琲文明へ珈琲を供給する植民地の珈琲プランテーション、欧州の中〜上級階層が夜の夜中まで珈琲片手に「自由と平等」を声たからかに討論をする中、食う物も食えず明日の希望すらみいだせない日々をおくる植民地の奴隷や原住民・・・・・　その表と裏の歴史。

　そういうこともあるのか「珈琲」を只の嗜好品ではなく「人生の計り」と個人的に解釈している。

　でもそんな小難しいことを考えてもただ一言「美味しい」と言ってくれるだけで全てが報われる、単純だがそれが垂れた者にとって一番嬉しくまた明日の一杯への活力となる。

　たかが嗜好品されど嗜好品、「珈琲道楽」浅い様で深い・・・・・　また明日垂れる一期一会の出会いを楽しみに今日もまた夜が更けていく。