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ということで、餃子を作りました。
オーソドックスな餡ではなく、ちょっと変わった以下の2種類を準備。

1. 豚ミンチ、ネギ、ニラ、キムチ
2. 鶏ミンチ、ネギ、ニラ、白菜、みそ

初めて餃子を作ったんですが、なかなか美味しくできました。(^^)
1は餡に味が十分あり、タレをつけなくても食べることができました。
2は鶏肉を使ったため、さっぱりした餃子になりました。

1,2あわせて60個も作ったので、冷凍して少しづつ消費していこうと思います。

今日は会社が休みだったので、ちょっと凝った料理に挑戦!!
以下の3品を作りました。

1. 豆腐ハンバーグ
2. アスパラのベーコン巻き
3. 切り干し大根の煮物

1は本日の夕食に作って、残りはお弁当のおかずとして作り置きです。
それにしても、ハンバーグってめんどくさい.....多分、しばらく作らないと思います。(^^;;


画像にあるコテ、豆腐ハンバーグを焼くときに使ったんですが、やっと日の目を見ることに。
このコテですが、転職で広島に行くことになって、会社の同期の仲間から餞別としていただいたものだったのですが、長らく使わず眠っておりました。(4年も寝かせておりました.....(^^;;)

お好み焼きには使えていませんが、ありがたく使わせていただきました。(^^)

ここんとこずっ～と残業がなく、収入も少なからず減ったため、２月頃から会社に水筒を持って行き、飲み物代を節約。そして、ほぼ毎日自炊生活で食費を抑えていました。

この状態でも自由に使えるお金が限られるため、さらなる節約のため.....お弁当を作ることにしました。
(朝早く起きれるかどうかという不安要素があるため、とりあえず、前夜に作ることに。)

人生初、自分で作ったお弁当のおかずですが、以下の4品です。

- だし巻き卵
- ウインナー
- ベーコンともやしの塩こしょう炒め
- ちくわとカイワレのわさび醤油あえ

このお弁当は、明日のお昼用で、まだ食していませんが、初チャレンジのわりには、うまくできた方だと思います。(^^)

先日、大根・里芋を消費するために、豚の角煮を作りました。焼きもせずに、すき焼きのたれでいきなり煮込むという超手抜きですが。(^^;;

1食目は、作り終わってすぐ食したため、脂ギトギト角煮でオェー状態.....(>_<)
2食目以降は、きちんと脂をとったため、なんとかおいしく食することができましたが.....はじめてで、しかも手抜きのわりには、そこそこの豚の角煮が作れたのですが、納得が行かないため、再チャレンジを決意!!

今回は、前日の夜から着手。焼きは入れませんでしたが、しょうが・ニンニクを入れて煮込み、一晩置いてから白くなった脂を除去。その後、すき焼きのたれを入れて再び煮込んでやっと完成。(長かった.....

さて、ひと手間加えた豚の角煮やいかに.....

パク.....パク.....柔らけ～、うめ～!!

白ご飯もすすむすすむ。時間をかけて作ったかいがありました。(^^)

次は何を作ろうかなぁ。

１ヶ月以上前、実家からタマネギ、ジャガイモなどの野菜たちが大量に送られてきたので、カレーやビーフシチューを作ったのですが、それでも無くならないので、今日、３週間ぶりにカレーを作りました。お肉・野菜たっぷりのポークカレーです。

前回、ビーフシチューにキャベツを入れてみたのですが、これがかなりおいしかったので、今回のカレーにも、キャベツを入れてみました。


一人暮らしだというのに、また大量に作ってしまったので、何日かカレーの日々が続きますが、以下のように味を変えて、食べたいと思っています。

・納豆カレー
・たまごかけカレー
・唐揚げのせカレー
・醤油をたら～りカレー

何かおいしいカレーの食べ方があれば、教えてください!!