ミヤッチ10号のブログ一覧

やっと良いイカが、見つかりまして、みならいさんのレシピで「イカの肝炒め」作ってみました！

妻に
「オイ！キッチンペーパー」「焼酎」とか、言いながら作っていると・・・
手が、少し切れて、血が・・・
「血がでた～」と言うと
「モ～めんどくさいね～」って

最終的に
夕飯に間に合い、即効で完売でした！
塩辛は明日より、解禁します。

この、レシピもスーパー美味しいですゾ！！！

うちの3歳児も、「美味しい」と叫びましたヨ！


みならいさん、ありがとございます。

みならいさんのレシピ↴

夕方、子供が２キロ位先のスーパーに遠出初の御使いに、行くのでコッソリ尾行していて、
スーパーの中で見つかりまして・・・
買い物を済ませ、子供の乗ってたキックボードで、２人乗りで帰宅してたら、グレイチング（溝のアミ）で、
フロントタイヤを取られ転倒、殆ど子供には怪我はありませんでした。
私はこれです・・・（お約束酔っ払い）
別に痛くないですヨ♪

最近、仕事帰りに、スーパーに立ち寄り良いつまみ探しが
マイブーム！
本日は、大変鮮度の良いスルメいかを発見！
ノムラストア-馬木店良いですヨ！
みならいさんレシピの塩辛を作りました！
今回は２ハイ！
１ハイでは２日ともちませヌ
激ウマのため！

炭を熾していたら御近所さんが、またまたカキをくれました！！！
アリガト～
途中で記憶が無くなっています？ヤバイですね～


◎私流カキの調理！
て、ほどでもないですが・・・

下準備で水道水をカキに、かけながらカラを歯ブラシで擦ります。
地層の様になったカラの隙間に入った、泥や雑菌を落とす為です。
これを怠ると危険が増します。
炭焼きや、魚焼きグリルの様な直火ですと、数分でカラが、５ミリ程度開きます。
これで、焼きあがりです。ホーク等でこじり開けて食べます。そのままでも、ポンズでもどうぞ。

同じ時間でも、開かない奴もたまに居ます。
それは、
①鮮度が悪い
②たまたま開かない
③温度不足で、開くタイミングを逃し焦げた
この場合、こじ開けて状態をチェックしましょう。（匂い、実の色）
怪しい場合は、気前よくポイです。（一度当たると、二度と食べれなくなるとか）

◎もっとジューシーなデンシレンジ調理（こちらオススメ）
下準備は上と同じです。
大きなお皿に、カラごとカキを量なら無いよう載せ（５～８コ？）
ラップを掛け、５～６.３０分スタート
「チーン」カキがチジんでたら、３０秒へす。
理想は、こじ開けたカキにカキ汁とチジんで無い、大きなジューシーな実です。
鮮度で、チジますか、チジまさないか、決めます。

（下準備前の状態で鮮度悪いと、いつもより臭いです。）

激ウマ

オリジナル、レシピの為ノークレームです。

気ずいたら、炭を熾していました！