らーめん弥七

大阪　中津にある“行列のできる超人気店”です。

仕込みにしっかりと時間をかける為か
営業時間は11時～16時までと短めですが
それも納得のまいう～なお味でした♪（＾－＾）

鶏白湯ベースのクリーミーなスープにチャーシューの煮出汁をベースに
丸大豆醤油・薄口醤油・紹興酒・塩を入れ沸騰させた後
1週間寝かせて1日分使う分だけ鰹節を入れて沸騰させた
「特製らーめんたれ」をブレンド。
醤油とうたいながらも醤油っぽくない（笑）
（なんとなくカルボナーラっぽい）
でも文句なくうまいラーメンスープです！！！

そして麺もこだわりの自家製麺。
つるつるしていてしっかりとした歯応え。
これまた旨し！！

醤油ちゃーしゅーラーメンには2種類のチャーシューが入っており
１種類は煮込みチャーシューそしてもう1種類が炒めた香ばしいブツ切りの
チャーシューが入っていてどちらも激うま！！

煮玉子も絶妙な仕上がり具合です！！

どれ１つとってもレベルが高く
今まで食べたラーメンの中でも5本の指に入る旨さでした♪

今度は塩にもチャレンジしたいです（＾－＾）


住所: 大阪市北区豊崎3-4-8
電話 : 06-6373-0035