まん@NVAN 肆式のブログ一覧

福島ラーメン組っ！！獅子奮迅隊なる福島の新進気鋭の若手ラーメン店の店主たちが立ち上げたこのプロジェクトも今回が二回目だそうです


CIMG0322 posted by (C)man

今回は二本松の若武者さんで開催です


CIMG0321 posted by (C)man

なんと東京ラーメンショーにも出店決定と言う事で今回はその出店品である喜多方黒中華そばを今回限定で販売しています
やはり今時の若い店主さん達だけあってラーメン擬人化とか今時のイラストのポスターとかですね


CIMG0323 posted by (C)man

開店を前に店主さん達のご挨拶です
ラーメンショーを前に今回は一般の方のご意見とか感想もいただきたいとのことでどんな一杯になるのか期待が膨らみます

中に入りますと地元ＴＶ局の取材とかきてまして期待の高さが伺えます



CIMG0325 posted by (C)man

これが喜多方黒中華そばです
喜多方出身では無いご主人達が規制概念にとらわれることなく生み出した喜多方ラーメン
麺の食感は間違いなく喜多方麺ですがスープは節系のビターな味わいです
チャーシューはボリュームのある食べ応え満点な物です
後乗せの半熟玉子がミソで最初は混ぜずに節系のビターな味わいを楽しみつつ少し味わいを変えたくなったら半熟の黄身をスープに混ぜてみます
そうするとスープが一転して甘さも感じられるようになります
凄く完成度の高い一杯なのですがこれでも満足せずさらに高みを目指す店主達の心意気が伝わってきました

東京ラーメンショーでも他店に負けない至高の一杯がいただける事間違いないと思います

今後もメンバーの店舗にてこのイベントは行われるみたいなので今後も楽しみにしています