鰻の一本焼き定食

せっかく静岡まで行ったので、昼は鰻でも食べようと思い探してみたところ面白い店を見つけました。

うなぎ専門 「石橋」　鰻が頭から尻尾までまるごと出てくるお店。
メニューは鰻の一本焼き定食のみ。
鰻を背開きにし、蒸さずに焼き上げます。
はじめからしっかり皮を焼くのが旨さのコツだといいます。
蒸さずに焼く為、鰻そのままの味が楽しめます。（石橋さんのＨＰより）

今まで鰻はうな重が一番美味しいと思っていましたが、その概念が覆されました。見た目と皮の硬さが苦手な人もいるかと思いますが、私はハマリました！
ご飯が少し柔らかかったのが残念でした。