あの
思い出したくない事件の影響で 温存していた
ブログネタが 底をついてしまいました…(笑)
そこで 今夜の晩御飯のお話を…
我が家の金曜日の名物料理といえば・・・ ??
何故か
【唐揚げ】
以前 ギター少年だった頃
将来は バンド演奏が出来る 料理屋(????)
を 作りたい夢があったので
しばらく 飲食関係の仕事をしてました。
(その時 本業は『ミュージシャン』(自称) と言ってました・・・爆)
アレから 十数年経ち
その夢も どこかへ 飛んで行きましたが・・・・・・・
そして 現在は普通のサラリーマン
ここ数年 帰宅時間の関係で
夕食の準備を担当しております(笑)
…普通のお父さんに比べて かなり早く仕事が終わります…
毎日 メニューをどうするか?
どんな料理を作れば 子供たちが喜んで食べるか?
どんな 素材を使うか?
毎日 悩んでおります・・・(笑)
基本的に 週末に まとめ買い する方なので
冷蔵庫の中の物や 買いだめしてある
食材を使用して料理をするので
それなりに考えて調理しないと
1週間 食材が持ちません(笑)
その為 食材を買いに行く時は
少しでも 楽をしたいので(仕事終わりの疲れた体の為 Ww)
素材選びも 真剣 です(笑)
仕事は基本的に 週休二日(土・日)の為
金曜日は 調理に 少々時間が掛かっても大丈夫なので
子供達が 大好きな 唐揚げ を作る事が多いです・・・
子供達の 食べ具合から見て
最近は 【竜田揚げ】が人気です!
味付けは 頂き物で 味に惚れた こちらの
だししょうゆ・うすくちと みりん と おろし生姜 に漬け込み 下味をつけ
片栗粉(今回は 隠し素材 として 青海苔を混入)で揚げました。
そして 脂っこい料理に 合わせるのは
てんこ盛りの 【千切りキャベツ】
(トンカツ屋さんで キャベツ食べ放題の アレです… Ww)
今回は 隠し素材として
たまねぎ と にんじん それと だいこん を少々混入…(笑)
【千切りキャベツ】への こだわりは 手切り…
微妙な切り加減(厚みや大きさ)でサクサク感や甘み等の
食感を味わいたいので 神経を集中して トントントン・・・
今回は こだわりすぎて 作り過ぎました(爆)
後のおかずは 昨日の残り物等を数品
食事後 【竜田揚げ】
半分以上 無くなってましたので 良しとしましょう!
でも お休み中は 出来る限り
調理担当から 逃げてます…(笑)
Posted at 2009/05/30 02:17:28 | |
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