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2012年01月28日

新潟の大雪と青島食堂のラーメン

新潟の大雪と青島食堂のラーメン 実家から大雪の救援要請が来たので、急遽長岡の実家の雪出しをしてきた。

このところ日本海側は雪が降り続いていたので、そろそろかなとは思っていた。写真は着いた時の実家の様子。立ってカメラを目の高さに構えてこの状態。前日雪下ろしをした時は一階の屋根まで完全に来ていたそうだが、一日で少し縮んで一階の軒先まで15cm位になっていた。

新潟の平野部の雪は水を含んでとても重い。締まってくると1立方メートルで1トン位ある。高田(上越市)に転勤になった関東の人が、冬はクルマに乗らないからと放置しておいて、春雪が溶けてみたらクルマがぺしゃんこに潰れていたという話を聞いたことがある。真偽のほどはともかく、普通車の平面積約5平方メートル×積雪3メートル=15トンの重みが3ヶ月間加わり続けるので、ぺしゃんこに潰れるのもまぁ当たり前ではある。
この重い雪を80近い両親が数日で排雪するのは無理なので、年に1~2回はこうした緊急帰省がある。

せっかく帰るので、昼飯は青島食堂曲新町まがりあらまちのラーメンにした。ちなみに実家から歩いて2分くらい。最近有名になったいち井は歩いて5分くらい、安福亭は妻の実家の数軒隣と、長岡ラーメンには縁が深い。ただ、あまり近所の名所にはかえって行かない、という定説通り、青島食堂は曲新町店が出来てすぐの30年ほど前に家族で行って以来である。

食べてみての感想は、「…普通のラーメンだよね?」。悪い意味ではない。スープは生姜が効いて美味しいし、麺も自家製、チャーシューは脂過ぎず固すぎず最適と美味しい限りなのだが、それが当たり前と思ってしまうのが長岡人(宮内人?)なのかも知れない。
色々な所のラーメンを食べてきたが、どこも妙に凝り過ぎていて繰り返し行こうという気にはなれなかった。しかし、青島食堂のラーメンは何度行っても飽きないだろうという感じがする。どうもこれが、自分のラーメンの標準規格らしい。
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Posted at 2012/01/29 17:35:12

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この記事へのコメント

2012/01/29 18:04:58
理想のラーメンスタイルです(^^)/

年を取ると、あっさり系が良いです~♪
コメントへの返答
2012/01/29 18:18:03
やっぱり三つ子の魂百まで、なんでしょうか。
年のせいか、妻は安福亭のラーメンはもう食べられないと言っています(脂たっぷりのこってり系)。
2012/01/29 19:47:02
新潟の雪は重いっすね
ワタシの地元は、だいぶ溶けてきました。

でもまた降るんだろうな
圧雪路面の運転モウイヤ。
コメントへの返答
2012/01/30 06:55:03
それでも消雪パイプが完備されて、路面が見えるようになったのだからまだ良い方です。私が子供のころなんて車道も30cm位の圧雪で、至る所でスタックしているので登下校の途中で何度もクルマを押したものです(遠い目…)。

スバル率が異常に高かったのも、その頃の特徴ですね~。近所の2台に1台はスバルだったもの。
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