智音のブログ一覧

今回は、できあがり状態がまだ無いので番外編ということで。

２日前、らっきょうを漬け込んでみました。
らっきょう酢から作るのは面倒だったので
市販のらっきょう酢と塩漬けのらっきょうでやってみました。
毎年春になると、らっきょう漬けのセットが店頭で売っているんで
思わず買ってしまったんですけどね（笑
今年は鷹の爪を入れて、少しピリ辛なできあがりを目指してみました

一応できあがりまで２週間前後ということなので
それにあわせて華麗なる料理を作って見ようかなぁ
と画策中です
またその時には
「今日の晩ご飯」で

久しぶりの「今日の晩ご飯」です。

献立は「茄子の甘辛炒煮」とでも名付けましょうか。

鍋で適当な大きさに切った茄子をごま油で炒めて、
茄子がしんなりとし出したら、塩、砂糖、醤油で味付け。
料は好みに合わせて。

鷹の爪があれば味付けの時に入れたのですが、あいにくと切らしていました。
代わりに、ラー油を少しばかり火を止めた後に垂らしてみました。
少しばかり砂糖が多すぎたようで、甘みが思った以上に強かったのですが、
お酒のつまみにも、ご飯のおかずにも十分いける味になりました。

久しぶりの今日の晩ご飯です。

今日は、ポークシチューです。
何一つ凝ったことはしていませんが、
割と美味しくできました。
ただ、豚肉をもっと細かくしておけばよかったかな、と思いますが。

某所では知る人ぞ知る

「今日の晩ご飯」

始めました（笑


先週末に豚肩ロースのブロックをいただいたので、
表面を網で焼き目を入れてから
鍋に、水と醤油、砂糖とミリン少々、塩と鷹の爪を入れて中火で煮込んで、
火が通ったのを確認してから火を落とし、一昼夜寝かせました。
味がしみこんで、予想以上に美味しくできたので、挙げてみました。