masshyのブログ一覧

　　ビ－ルや焼酎のアテが毎日楽しみです。

　　　　こんなワタスですが料理は苦になりません。

　　　　　カレーやチャーハンはもちろん

　　　　　　　うどんのダシや肉の煮込みも自分で作ります。


　　魚の造りをアテにする事も多いのですが

　　　　昔から自分で作るのがコレ。


　　　　　　サバのキズシです。


　　　行き着けの料理屋で教えてもらってから

　　　良いサバを見つけると買ってキズシにします。








　　　簡単に作り方を書きます。


１、３枚におろします。

２、たっぷりと塩をします。

３、１時間後、洗って酢に漬けます。

４、１時間もすれば食べれますが５,６時間置いた方が美味いです。

　　　　一晩寝かせればなお美味くなってます。

　　　後は皮を引いて（これが意外にやっかい）、

　　　　　　毛抜きで中骨を丁寧に抜いて出来上り。




白クマラーメンを前にUPしました。


また見つけました。

　　以前の塩味はブルーのパッケージでしたが


　　　　何故か今回はこんな色でした。


　　　　　　触った感じは麺が普通の硬い麺です。


　　ブルーのやつは柔らかい半生めんだったのに。


　　まだ、食べてません。