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そば清（ソバセイ）

須賀川そば

2018年11月11日

須賀川地区で収穫されたそば粉を100%使用した手打ちそば。

栽培の歴史は古く、室町時代から江戸時代初期までさかのぼります。

つなぎにオヤマボクチというヤマゴボウの葉の繊維を使用し、のどごしの良さとコシ強さが特徴です。

一度オヤマボクチを繋ぎにしたお蕎麦を食べたいと思い
有名な富倉そばではなく何故か須賀川そばへ（笑）

蕎麦好きの人でも好き嫌いが分かれるかもしれない。

口の中で何となく粉っぽい感じがした
蕎麦と言うよりうどんのような食感？？(^^;)

相方さんも同じ感想だったのでそうなんだと思う(-ω-;)

食べ終わっても蕎麦湯はでてきませんでした・・・・

住所: 下高井郡山ノ内町夜間瀬 8573-2

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