あおちょのブログ一覧

こんばんは。
午後夏期休暇をいただいて、奥会津までドライブしてきました。

「会津地鶏」
・・・平家の落人が400年以上も前に会津に持ち込んだとされる。性格は強健で飼い易く美しい羽を持つ高品質の肉用鶏であったが、地域性から他種との交配もなく卵生産性も低いため純血種は守られてきたが、絶滅寸前であった。昭和６２・６３年頃から会津の地鶏養鶏農家と福島畜産試験場とのタイアップでブランド鶏としての取り組みが始まり今に至る

１０～５年前にはもっと見かけたような気がしていたんですが、一般用に売ってるところ少なくなってきました。
お土産用に「地鶏カレー」とか「地鶏ラーメン」なんてのはあちこちあるんですが、やっぱり食肉が欲しいっ！

三島町の道の駅で売ってるというので寄ってみると・・・う～ん結構な(－_－；
少しばかりではありますがムネ肉を購入しました。
コノ「会津みしまや」さんの地鶏は、平飼いのため豊富な運動量で引き締まり歯ごたえと旨味のバランスが取れた高品質な鶏肉になるそうです

食堂で「地鶏親子丼」を昼食に 。
そこそこのお値段でしたが鶏肉が濃厚味で美味しかったです。

カッチカチに凍っているのにクーラーボックスも何も持っていかなかったので後は急いでトンボ帰り。
もう少しあちこち走りたかったけど、仕方ありません。

走りは秋田へのドライブに取って置きましょう（笑）

夕方からは、最近全く車両整備をやってないので久しぶりにエンジン周りの清掃から・・・
ってやってると１１時近くになっちゃいました。
普段やってないからこうです（＞＿＜）

やっぱあたいには夜間作業が似合います（＾＾；

こんばんは。

冷蔵庫にいつも納豆は絶やさないのですが、嫁・その両親・あたい・・・とあちこちから買ってきて少々過剰気味。
今日もこのようなパックをハケーン！
セブンだからあたいが購入シタヤツみたい（汗）

２次発酵が進みつつあり（白いツブツブ・・・黄色○が証）舌触りはざらざら味もアンモニア臭が強くなっている状態でかなりエグイ。

１パック目は何とか付属のタレで食べたのですが耐えられなくなって、残り２パックを食べるに当たり何かいいものはないのかと

夏休みにお子さまは突入しておると言うことで。
「自由研究：日が経った納豆は何を掛けると乗り越えられるか？」
をやってみました。

＊タレなし単品という条件です
エントリーは
（５０音順）
①ごま油
②ゴマドレッシング
③砂糖
④コショウ
⑤七味唐辛子
⑥酢
⑦マヨネーズ　　　　　　　　　　　・・・「キムチの素」とか他にもありますが、この辺で。
 
　　　　　　　　　　　　　

 

結果は。
























全く主観で
７位：①ごま油　香りは最高点なんですが、エグい味がほとんど消せません。
６位：④コショウ　エグ味を消すにはかなりの量が必要です。
５位：⑤七味唐辛子　エグ味は消せますが、多めに量が。カプサイシンとの相乗効果は望めるかと。
４位：⑦マヨネーズ　エグ味も無くなりマイルドに。ちょっと脂っこい幹事。
３位：③砂糖　このままでもOKな味。糖分が心配？　
２位：⑥酢　コノ味はイイ！酢の種類で変わるのか？少なめにしてちょっと出汁を加えると更によさそう。
１位：⑦ゴマドレッシング　どのドレッシングでもいいのか分からなかったですが、１番美味しかったです。

食材としてなら２位の⑥酢とのコラボが体にもいいのではと思いました。
ま、そうなる前に早く食べるといいのでしょうが。

皆さんは、普段納豆に何を掛けてますか？

納豆は発酵し続けているので「保存食」ではない・・・コノ実験でよ～く分かりました。
（猛爆）
下らないコトにお付き合いいただきありがとうございましたｍ（_　_）ｍ