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ベトナムでは、フランス語と同じようにコーヒーをカフェと発音します。

植民地支配を受けたフランスの手法を取り入れたコーヒー文化が独自に発展してきました。
ベトナムを代表するコーヒーがチュングエン社です。




特徴としては、豆をバターローストしているという点で、一般的なコーヒーとは違う独特のコク・味わいが有ります。
フランス伝統の組み合わせ式フィルターでドリップしてコンデンス・ミルクを使うのがベトナム流。

蒸し暑くなってきたこの時期に如何でしょうか?!

最近、旧共産圏の製品が気になります。








元々は豊富な天然資源が有るウクライナで掘削作業中に偶然発見された鉱物を使って軍事用に開発されたXADOは正規輸入元が日本にも有りますので馴染みが有りますが、
CERAMIZERはポーランドが生んだセラミック系の添加剤です!
日本にはまだ輸入元が有りませんので海外調達しか購入出来ません。
環境問題などで今後はセラミック系が支流になると思われます。