卵の天ぷら

先日　相方と行った　小千谷の天ぷら専門店　きしんさんで食べた　卵の天ぷらが　どうしても　作ってみたくて　作った。

食事をしているとき　卵の天ぷらの仕込み？的なものを見れて…

お鍋にお湯を沸かし　お酢を入れて…
ホウホウφ(..)メモメモ

そこに　生卵を落とす!
いわゆる　ポーチドエッグってやつですな！


白身が白くなった所で　水に浸し粗熱を取り　冷蔵庫でしばしおやすみ~
昼間のうちに　ここまで　準備…
夕食を作る時間になったので　早速　天ぷらにする…

なかなか　良いのでは…
実食

お~
中は　トロトロ…
きしんさんで　食べたときは　もう少し　黄身が硬かった気がするので　ポーチドエッグのとき　もう少し　茹でても良いかな～

ついでに　ワカサギも売ってたので　かき揚げにしてみました




卵の天ぷらは　娘２人に完食されちゃったので…
私は　ワカサギのかき揚げ

この２品　お酒＆ご飯が進献立でしたわ(；´∀｀)

お料理できる　男性人　
卵の天ぷら　作ってみて~(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)