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2022年10月05日 イイね!

卵の天ぷら

先日 相方と行った 小千谷の天ぷら専門店 きしんさんで食べた 卵の天ぷらが どうしても 作ってみたくて 作った。

食事をしているとき 卵の天ぷらの仕込み?的なものを見れて…

お鍋にお湯を沸かし お酢を入れて…
ホウホウφ(..)メモメモ

そこに 生卵を落とす!
いわゆる ポーチドエッグってやつですな!


白身が白くなった所で 水に浸し粗熱を取り 冷蔵庫でしばしおやすみ~
昼間のうちに ここまで 準備…
夕食を作る時間になったので 早速 天ぷらにする…

なかなか 良いのでは…
実食

お~
中は トロトロ…
きしんさんで 食べたときは もう少し 黄身が硬かった気がするので ポーチドエッグのとき もう少し 茹でても良いかな~

ついでに ワカサギも売ってたので かき揚げにしてみました




卵の天ぷらは 娘2人に完食されちゃったので…
私は ワカサギのかき揚げ

この2品 お酒&ご飯が進献立でしたわ(;´∀`)

お料理できる 男性人 
卵の天ぷら 作ってみて~(⁠*⁠´⁠ω⁠`⁠*⁠)
Posted at 2022/10/05 16:04:43 | コメント(2) | トラックバック(0) | 食べ物系

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「@常につまらない自由人 お~さん♪  あら(;´∀`) 中津川(;´∀`) 遠いなぁ(;´∀`)」
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