久々の…

お料理ネタです～。

また、オリジナルです。
今回は野菜と鶏肉のトマト煮です。

今日はジャガイモ・人参・玉葱・キャベツで作りました。
これらを一口大に切って置いて、鶏肉(モモ肉・鶏のから揚げ用がお勧め)を茹でて(ひたひたよりちょい多めの水で)、ある程度、火が通ったら、茹で汁は捨てずに取っておいて、お肉だけを同じく一口大にカット。
引き上げたときに、ジャガイモ・人参・キャベツの芯といった固めの部分から煮始め、ある程度、火が通ったら、ブイヨンの素(２個)・コンソメの素(１個)・キャベツの葉・茹でた鶏肉を入れ、少し、煮ます。
少し煮込んだら、そこにトマト缶(カットトマト缶推奨)を投入。
塩・胡椒(どちらも軽めに)で味をつけ、少し、物足りないようならコンソメの素を１個追加が良いでしょう。
ここで、結構、水分が出るので、少し、煮詰めたら完成です。

相変わらず、分量はテキトーですが、トマト缶は１缶、鶏肉は３３０ｇでした。

ポイントはトマト缶を投入してからの塩と胡椒の分量です。
あまり入れすぎると、しょっぱくなるので、注意です。
ある程度、トマトの風味を残した方が良いですが、食べられない方には食べさせないようにしましょう(笑)