甲州ほうとう　小作　双葉バイパス店

山梨を代表とするほうとう屋さん。

【ほうとうとは】
「うまいもんだよカボチャのほうとう」とつぶやきながニコニコしている。何事か自分の思ったとおりに事が運んだときに、つい口をついて出る言葉（若い人はあまり言わないが・・・。）
米飯がほとんど食べられなかった甲州の庶民にとって、ほうとうは最上の日常食。しかもそれは甘いカボチャが、入れば言うことなし。
「ほうとう」は「饂飩（はくたく）」の音便。
饂飩とは何か。食の部だけで４７５字もある大漢和辞典によると饂飩は「餅の類。うどん。・・・」とある。
饂飩が禅僧の手により中国から日本にもたらされ、ほうとうやうどんになったものである。
ほうとうという形は武田信玄が、野戦食として用い甲州独特のものであり甲州人の誇りの郷土料理である

小作HP参照
住所: 山梨県甲斐市下今井3001
電話 : 0551-28-7345