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さて、前回は鶏肉をコーラで煮るという
ちょっと難易度の高いレシピだったようなので、
今回はもう少し、フツーのにしようとおもいます／(.^.)＼

『じゅんぽん流はさっぱり角煮～ハニーマスタード添え』
（所要時間２時間ちょい さらに１日寝かすと美味しいよ♪）


こってりもいいけどォｼﾞｮはやっぱりあっさり、さっぱりがいいなぁ～

いってみよ～（´▽`）/

□　■　□

材料
豚バラかたまり肉・・・300～400g
ねぎの青い部分・・・1本分
だし汁・・・400ml×２
酒・・・1/2カップ×２
みりん・・・大さじ1
塩・・・小さじ1 弱

●ハニーマスタード
白ワインビネガー・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1

①豚バラかたまりは、半分くらいに切って、だし汁と酒、ねぎの青い部分を少し入れて
グツグツ煮る(´ω`) ｸﾞﾂｸﾞﾂ
肉の色が変わってきたなーってことろで、一旦煮汁を捨てます
↑コレすると、適度に油が落ちて、くどくならないのです。。

②もう１回、だし汁、酒、ねぎの青い部分残り全部のなかで煮る（中火でグツグツ）
煮立ったら、火を弱めてレンジシートで落とし蓋をして、１時間くらい煮る('-'*)
（写真左上）

③みりん、塩を加えてさらに１時間コトコトコト・・・(*´ェ｀*)
（写真左下）

さて、待ってる間にハニーマスタードソースを作りましょう♪

フライパンに、白ワインビネガー、はちみつ、めんつゆ、粒マスタードを入れて
火にかけまーす(V)o￥o(V)
混ぜ混ぜして、シュワシュワーって泡が出てきて、とろーっとしてきたら
火を止めて器に入れます♪
（右上）

さて、角煮の方も煮立ったようですな(o´艸`o)

でっきあがり～ヽ（´▽`）/

あ、チョ・・ハニーマスタードって・・びみょ～ちゃう(-"-;)
って思った人ー！
意外といけるよ(・ω・)ノ

でもフツーに食べたいわ(-"-;)って人には

●和風甘辛だれ
めんつゆ、みりん　各大さじ１
砂糖　1/2
作り方はハニーマスタードの要領と同じです♪

豚肉がトロトロになるまで煮込むのがいいですよ～(*´Д`)=зハアハア