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2009年12月19日

職人への道☆

本日は、入門蕎麦打ち教室に参加してきました(笑)

蕎麦打ちは何度か挑戦してましたが、去年挫折してました(汗)

但し蕎麦に使う「かえし」は、継ぎ足し継ぎ足し何年も作ってて
自己流の味が完成してます^^。

やはり本物の蕎麦職人に教えて貰うと、コツが直ぐに掴めて
それなりに作ることが出来ました♪

今年は、年越し蕎麦も手打ちにしようかなぁ(笑)

汗と涙の結晶(笑)

Posted at 2009/12/19 18:36:50 | コメント(33) | トラックバック(0) | 日記

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「お久しブリっこ～^^。」

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