フォレすんのブログ一覧

飲んでません(笑)

実は先月の頭に梅酒を漬けまして……
普通にやるのじゃつまらんて事で最初は日本酒か焼酎で……と思ったのだけど、中々いいものがないので、店の人に聞けば最近はブランデーや泡盛でやる人もいるとの事……
泡盛は飲んだことがないし、クセが強めと聞いた事があったのでパック入りの梅酒用ブランデーを利用して漬け込みました。
レシピは梅１ｋｇ、ブランデー１．８リッター、氷砂糖１．４ｋｇくらい（多すぎた）
漬け込んで１週間くらいで砂糖が飽和状態になったらしく、現在に至るまで底に氷砂糖の溶け残りが溜まっております……(笑)
とりあえず今のところはまだ発酵もしていないようですが、上に浮かんでいる梅の表面が乾燥してカビが発生しないように、２、３日おきにちゃぽちゃぽ揺すってかき混ぜてます。
来月中には梅を取り出して冷蔵庫か冷暗所で熟成させるつもりですが、どんな味になるのか楽しみです。
ちなみに……僕は下戸だったりします(爆)
あ、あと一応これも「飲酒運転は絶対厳禁です」と。

とりあえず来月には試飲の感想なんかも書けるかと……
ちなみにこの間、オクで～と言っていたものは入札し忘れて落札出来てません(笑)