アキアジ(秋味)
ビールじゃないです(笑)
鮭(シャケ・サケ)です。
北海道では、この時期に捕れる鮭を
アキアジと呼んでいます。
今が旬・・・・
この時期の鮭は、厳密に言えば
旬ではないです。
確かにこの時期は鮭がいっぱい捕れますが、美味しい時期ではありません。
(鮭の美味しい季節は、6・7月頃に捕れる「時しらず」と呼ばれている鮭は、脂もあり凄く美味しいです)
「イクラ」は今が旬といっていいのですが、卵に栄養をとられた親鮭は、身に脂が無く、ぼそぼそして「ほっちゃれ」とも呼ばれています。
ですが、確かにたくさんの鮭が捕れ、価格も安く、調理法によっては、そこそこ美味しく食べることもできます。
今回は、お義母さんが、スーパーの特売ではありますが、798円でオス鮭を一本購入した来ました♪
早速、私が解体♪
整備手帳(爆)
「ホヤ」に続き、第2弾ですね(笑)
で、今夜のおかずは♪

「チャンチャン焼き」でした♪
娘用に、赤ウインナー入りです♪
脂が無い鮭なので、野菜をたくさん入れた、「石狩鍋」や「チャンチャン焼き」あとは「ムニエル」などの味をつけたり、具沢山で食べる方が、美味しく食べれる方法です。
この日も食べ過ぎて、メタボの道、まっしぐらです(爆)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
FREED.net北海道支部オフ会のお知らせ♪
日時 9月26日(日) 13:00
場所 モエレ沼公園東側駐車場
ラーメンオフの場所決まりました♪
10:50までに
「イオン札幌苗穂ショッピングセンター 」に集合です。
到着しましたら、私まで連絡ください。
ここで、車1~2台に乗って、食事に行く予定です(行き先の駐車場が少ないため)
私の連絡先がわからない方は、メッセください。
ラーオフ参加する方は、人数を把握したいため、コメントかメッセをくださいね♪
Posted at 2010/09/23 06:10:34 | |
トラックバック(0) |
食 | 日記