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アキアジ（秋味）

ビールじゃないです（笑）

鮭（シャケ・サケ）です。

北海道では、この時期に捕れる鮭をアキアジと呼んでいます。

今が旬・・・・

この時期の鮭は、厳密に言えば旬ではないです。

確かにこの時期は鮭がいっぱい捕れますが、美味しい時期ではありません。
（鮭の美味しい季節は、6・7月頃に捕れる「時しらず」と呼ばれている鮭は、脂もあり凄く美味しいです）

「イクラ」は今が旬といっていいのですが、卵に栄養をとられた親鮭は、身に脂が無く、ぼそぼそして「ほっちゃれ」とも呼ばれています。

ですが、確かにたくさんの鮭が捕れ、価格も安く、調理法によっては、そこそこ美味しく食べることもできます。

今回は、お義母さんが、スーパーの特売ではありますが、798円でオス鮭を一本購入した来ました♪

早速、私が解体♪

整備手帳（爆）

「ホヤ」に続き、第2弾ですね（笑）

で、今夜のおかずは♪





「チャンチャン焼き」でした♪
娘用に、赤ウインナー入りです♪

脂が無い鮭なので、野菜をたくさん入れた、「石狩鍋」や「チャンチャン焼き」あとは「ムニエル」などの味をつけたり、具沢山で食べる方が、美味しく食べれる方法です。

この日も食べ過ぎて、メタボの道、まっしぐらです（爆）

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FREED.net北海道支部オフ会のお知らせ♪

日時　9月26日（日）　13：00
場所　モエレ沼公園東側駐車場

ラーメンオフの場所決まりました♪
10：50までに「イオン札幌苗穂ショッピングセンター 」に集合です。
到着しましたら、私まで連絡ください。
ここで、車1～2台に乗って、食事に行く予定です（行き先の駐車場が少ないため）
私の連絡先がわからない方は、メッセください。
ラーオフ参加する方は、人数を把握したいため、コメントかメッセをくださいね♪