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昨日から干している豚ばら肉800gが一晩でこんなになりました。
夜風で余分な水分が飛んでくれたようです。

見た感じと匂いは生ハムそのものです(ﾟヮﾟ)ﾉ
さすがにこの状態で味見する勇気はないので
早速燻煙作業です！

といってもスタートが夜の8時ww
先ほどやっと作業が終わりました。


結果は･･･



































こんな感じになりましたよ(｀・ω・´)

肝心のお味はどうかしら･･･。
















































美味いけどしょっぱい！orz
しお抜きがイマイチだったのか。

まぁ、第１号としては上出来でしょうか。。。
でもこのまま食べたら完璧に体壊します(*・ω・)bﾈｯ

しょっぱいベーコンなので、
パスタ･サラダに添える形で消費していきましょう(笑)

研究は続くぅ～･･･