マキシマム ザ しんちゃんのブログ一覧

ウェッサイ聴きながら スモーキンTIME☆

モクモクバンバン



Smorkin' evryday



捌いて 漬け込み １２時間

一夜干し１２時間

スモーク２時間

スモーク後の熟成の為に寒干し１２時間



超〜〜手間掛かってます*\(^o^)/*


売ってるイカ燻は イカを 燻製液という液体に漬けて香り付けしてるのが一般的で

まず 普通に燻製したイカは手に入りません

固く仕上げず 食感も好みに仕上げれるのが自作の良いところ☆

燻製卵は茹で卵を半熟にして、昆布つゆで一夜漬けしてから更に燻製
簡単だし、最強過ぎる味に笑みが溢れます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))



カマンベールチーズとウィンナーをスモークして

トロ〜〜〜〜っとどこまでも伸びるカマンベールチーズを ディップすると


昇天します（笑）


ちなみに 団地のベランダで スモークやってるくらい
割と簡単

チップは300円(固形の方が燃えが良い)、燻製機は 適当なダンボール(燃えないように注意)金属なら3000円くらい。


連休に始めてみてはイカがでしょうか？

生の魚介は手間掛かるので、チーズやカマボコや買った茹で卵とかならば 1時間程で出来上がります☆

酒が本当に進みますよ〜☆