和菓子の中には、日本では一般的に饅頭と呼ぶ物を「餅」と呼ぶそうです。
日本で種類が多い餅は、米などの稲系のものが多く、その理由は餅が簡便で、それに加え作りやすく加工しやすいためと言われています。
一升餅は、形をした紅白餅の事を言うのですが、子供の満1歳の誕生日に風呂敷に包み、子供の背中に背負わせてハイハイさせるそうです。
事によって子供の成長と幸福を願うと考えられています。
信玄餅は、武将の中の1人、「武田信玄」が信玄餅の由来だと考えられている甲州の名物です。
ずんだ餅は、銘菓で餅を茹で潰した枝豆と絡めて食べるものです。

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Posted at 2009/07/30 00:30:03 |
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