WHITE TRAILERのブログ一覧

確認すると

いきなり燻製に異常な興味を燃やしていたのが
３年前のちょうど今頃なのですねえ。
そういう意味でブログは便利だなあ。
３年前の自分が何をしていたかなんで
なかなかわからんもんです。しかも画像付きで。

でも、３年前の俺よ。

こんな塩鮭の切り身の燻製で
　　　　　　　　　喜んでんじゃないわよっ。

とゆーわけで、今回は３年という人生経験を反映させるべく、
冷燻の定番・スモークサーモンに挑みます。

「馬の息で火が通る」とも言われる鮭、燻製時に熱が上がると失敗してしまうので
趣味燻製家のハードルの一つ（らしい）なのですが、

新・燻製器と北海道の１０月。いける。と判断し、やってみることとします！








次回に続く！！