WHITE TRAILERのブログ一覧

子どもの頃、鮭は鮭、しかも塩鮭。
という価値観で育ったので、
「サーモン」と言われるとしっくり来ませんねえ、未だに。

なんかちょっとハイカラな世界というか、

チーズと一緒にリッツにのってそうというか、

三平くんがカナダに釣りに行ったアレだよねというか。


ま、日本の流通的にはアトランティックだろーがトラウトだろーが鮭なんでしょうが、
やってさわって初めてわかる事実、
トラウトってマス臭い。

！別に変なことを言おうとしてるわけではありませんっ。
ニジマス触ったことありますか？ あれと同じで、このテの魚、
かなり独特な鱒の臭いがするんですよ。一日 手が臭かった。
鮭釣りが趣味の知人のかたがた、よく平気だなあ…


まあ、そのよーに鱒臭くなった私が送る、後編どうぞ。









…うーん
おいしいけど、やっぱ身がやわかいなあ…

たぶん、水分はトバせたけど脂はトばないから、
脂のスキマのぶんだけ隙間ができたんだろうなあ。
じゃあ次回は脂が乗りすぎていない鮭を選んで


ん？




脂のぶんだけ隙間ができたってことは、
脂がとける温度にまでは上がっちゃったってことか!!??

しまった！！赤味に火が通らなければよい、とばかり考えていて、
魚脂の融点の低さに気付きませんでした!!!!!

これはこのままでは終われませんっ、　リベンジを誓います。（酔いながら）