遊楽石窯　かものしらべ

日本の棚田100選に選ばれた畑の棚田にほど近い
自然に囲まれたロッジ風のカフェ

ピザの生地は無農薬、無化学肥料の国産小麦を店内の石臼で挽き、
ぶどうや野菜からできた天然酵母で醗酵させたもの
さらに300度という高温の石窯で焼くことにより、
噛むとカリカリの歯ごたえ、中はモチモチの食感、
そしてほのかな甘味のある素朴な味わいで、スモークの香ばしさに食が進む

ピザと同じ生地で作られる自家製のパンも人気
田舎パン（1,200円）はフスマ、胚芽入りで
噛めば噛むほど味わい深さを感じることができる
ジャムやバターだけでなく、味噌を塗って食べても美味しい和食にマッチするパンだ

気候の良い日はすぐ横で川が流れるテラス席にて、
マイナスイオンを全身に感じながらのランチがおすすめ
有機コーヒーや有機紅茶でほっと一息つくのもいいだろう

(文章は関連情報URLより抜粋しました)

住所: 高島市黒谷599-1
電話 : 0740-37-8011