マナティ。お食事中にお邪魔してしまいました^^

ジンベイザメ。優雅に泳いでいました。
時間を忘れるくらい眺めていました^^

あの公園を包み込むような甘い香りをお伝えできないのが残念です^^
fuyusora

そうえいば、コスモスの香りって感じたことなかったな。
ドライブの途中でコスモス畑を見て秋を感じることはあるけども。
機会があったら、思いっきり吸い込んでみます。
気になったので、調べて見ました。
コスモスって秋桜と書くけども、実は「キク科」だそうです。

こんばんは^^

気になったことはすぐに調べる・・・
あまりにもmasaさんらしくて、思わず笑っちゃいました^^
でも、おかげで一つ知識が増えました。
きっとこれから毎年コスモスを見るたびに思い出すと思います^^

是非今度香りをかいでみてくださいね。
素敵な秋の香りがしますよ。
短い秋を感じられる、だから余計に美しく心に残ります。
たまにはそんな時間があってもいいかも^^


fuyusora

本日の収穫

サクサクの生地が好きなので、今回タルト生地に加える卵黄の量をギリギリまで削りました。

その分、生地の上に塗るアーモンドクリームには卵を多めにしてます。


中に入れたクリームはカスタード:生クリーム=1:1の割合です。

今回バニラビーンズがどうしても間に合わなかったためビーンズ入りのエッセンスを使ってみたのですが、クリームの香りが少し弱い気がします(^^;

クリームは2日目くらいになるとゆるくなってくるので、カスタードを少し固めで、生クリームを9分立てで合わせてみました。
前に先生に教えていただいた通り、カスタードと生クリームの温度を同じにしてから混ぜ合わせてるんですけど・・・。

お店で売っているクリームって2日目でも固いままですよね。
どうしてなんでしょう？

味は多分美味しいと思います^^

なかなか売ってるケーキみたいにはできないですね。