なぉちっち＠フライング特攻〇長のブログ一覧

みなさんこん〇〇は(・ω・)ﾉなぉちっちです(・ω・)ﾉ雨でテンション↓↓です…


本日も夕食ネタを…

～ポークソテー　なぉちっち流デミソースをかけて～


今回は、珍しくレシピを…

豚ロース肉に、塩、胡椒で下味を付けます。
その前に、脂身と赤身の部分の筋を切り、包丁の背で、これでもか！！！ってくらい叩いておきましょう(・∀・)ﾉ
こぉすることで、肉が縮まらず、やわらかく仕上がります。

そして、フライパンにオリーブオイルを敷き、熱します。
この時に、少しだけバターわ入れて炒めると、うまいです(≧ω≦)
片面ずつ焼くのですが、白ワインを入れて、フランベしてあげると、旨味と柔らかさが増します。
最後は、蒸し焼きで(・∀・)ﾉ


そして、なぉちっち流デミソースを…
肉を焼いたあとのフライパンに、トマトジュース、白ワイン、ケチャップ、ソースを入れて、一煮立ちさせます。


あとは、肉にかけて出来上がり～(・∀・)ﾉ


ちゃんちゃん…