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この肉、何の肉だと思いますか～？

わかった人はすごいです。

実は．．．

猪なんです。

私の家は岡山県ですが、隣のＨ庫県とはすぐ近く。
職場は、その隣の県であったりします。

イノシシといえば、牡丹鍋が一般的ですが、新鮮な肉であればこうやって焼肉で食べます。
猪肉は臭いがきついから敬遠される人が多いですが、

はっきり言って臭い猪肉は獲ったあとの処理が下手（悪い）のではないかと思います。
いつも頂くのは猟師さんから。

めっちゃ旨いです。

油が結構のってる割にあっさりしてて毎日でも食べられます。
写真ではポン酢ですが塩コショウで焼くのもお勧めです。

神戸辺りで食べるとグラム１５００円はするであろう感じです。


狩猟の始まる１１月中旬から下旬の楽しみでした～