丹沢男のブログ一覧

本人余りにも出来が良かったらしく、ぜひこのブログに載せてほしいと珍しく頼んできたので載せます（＾＾；。

天然酵母を用いたクロワッサンが出来上がりました♪

レーズンを発酵させ、それをこねてクロワッサンにしたそうです。

発酵中のレーズンはこんな感じです。シュワシュワと音を立て、アルコールのような匂いがします。


イースト菌を使っていないのが自慢だそうで、人工添加物を一切用いない、健康志向のパンです。

出来上がりはこんな感じでした。


早速食してみました。外側は意外とカリッとしていますが中はもちもちの食感です（＾＾）。なかなかの出来栄えのようです。

もっと上手くなったら店を出したいなどとほざいているようです（＾＾；。