このところ愛知は暖かくなってきたので洗車後にフラフラ～っと名古屋港まで水切りへ。
普段あまり撮らない後ろ姿。
純正マフラー加工の４本出し、コラゾンのインナーブラックテールランプがお気に入り。
自宅に帰り夜は寒くなってきたのでチェーン店の「美濃路」さん。
リーズナブルに釜飯が食べられるのでずっとファンなんです。
まずは焼きしし唐で熱燗をいただきながら、、
あつあつの「つくね鍋」で良い気分になって、、
〆は釜飯をいただきました。
やはり炊き立てご飯は最高においしい♪
翌日は朝６時に名古屋の台所「柳橋市場」へ。
４時ころから営業しており、名古屋近隣の料理人さんが仕入れに来ています。
一般人も見学や購入できるのでプロの方の邪魔にならないように業務用食材を購入しました。
そしてＡＭ６時に訪問したのがこちらの
まぐろやさん 柳橋 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23043515/
市場内なのでビニールの仕切りが良い雰囲気。
店内はオール魚メニュー！（笑）
好きなネタを選んで海鮮丼。
豆鯵の南蛮漬けをアテに朝からポン酒。
名古屋駅の目の前なので公共交通機関でいけるのがうれしい！
そういえばiQのトランクダンパーが死んだようです。。（２度目）
手でこじ開けてもこの高さで止まるので非常に危険。
アマゾン購入の安物だったので２年くらい持てば御の字でしょう。
で、今回はさらに安いアリエク品（送料込み２本で２千円）なんですがめちゃくちゃ元気で
怖いくらいの勢いで跳ね上がります。
交換は小さめのマイナスドライバー１本で１０分程度でした。
交換後、早朝で気持ちが良いので東海市までドライブしながら名古屋港方面を撮影。
右方向の「Ｋ」と書いてある船が川崎汽船の自動車船のようです。
昼間は用事があり静岡までレヴォーグで。
妻の妹ファミリーを招待して焼津たち吉さんでランチ会。
子供用にお子様御膳を用意していただき喜んでもらえました♪
ご飯がおにぎりになっていて食べやすく料理人さんの心遣いを感じました。
ある日は金山で店を探していたら顔なじみのストリートミュージシャンにばったり遭遇。
最近どうよ？また警察にチクられて注意されたんすよ～（笑）
など雑談しながら「またご飯連れてってください」「４月にライブやるんで来てください」と営業
されつつ解散。
ストリートの投げ銭、ＴＩＫＴＯＫライブの投げ銭でそこそこ収入になるみたいですよ。
金山で新規開拓 「ＢＯＵ ＴＨＥ ＲＯＯＦ」さん。
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23090290/
夏はテラス席に行ってみたいですね～。
カフェ利用も出来るしイタリアンとしても使える、使い勝手の良いお店なのでリピ確定。
名古屋市内で発見。
最近はこういう車種を使うのですね。
私の時代はＭＴのマークⅡ、ＭＴのカペラで
高速教習はメルセデス１９０Ｅ(Ｗ２０１)、ＢＭＷ３２０i（Ｅ３０）でした。。
ランチはいつもの「沙羅餐」さん。
内容が月ごとに変わるので毎回新しい料理に出会える。
手作りのわらび餅、蕎麦茶でごちそうさま。
夜はテキトーに岐阜タンメン。
なぜか常に行列ですがたまたま空いてたので寄ってみました。
全体にパンチのある強めの味でお客さんも若い子が多い感じですが、おいしくいただきました。
翌朝は早朝から中華食べたいモードになり北京ダック専門「中華茶房８」さん。
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23075295/
なんと２４時間営業の中華食堂。
ピルスナーウルケルが５００円とはありがたい！！
水餃子６種盛。
朝６時に炒飯、青椒肉絲が食べられるなんて不思議な感じ。
港区にこんな施設がオープンしたようです。
記念イベントで有名店のベーグルを販売していたので購入。
我が家のエビさんも元気です。
大きく見えますが親指の爪くらいの大きさなんですよ。
鶏焼肉専門「元気食堂」さんも再訪。
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23086406/
この鶏串カツ１本９０円ですよ。
しっかりと下味が付いておりソース無しがオススメ。
新鮮な鶏焼肉。
静岡の完全予約制隠れ家ハンバーグも行きました。
「炭火焼ハンバーグと土鍋ご飯 フィオリータ」
https://tabelog.com/shizuoka/A2203/A220301/22042772/
噂どおり大変おいしいハンバーグで人生初、ハンバーグをお代わりしてしまいました（笑）
まあ、小振りってのもあるんですが。。
夜には名古屋に戻り来客を連れて馴染みのバーへ。
燻製を目の前でやってくれるので、ウズラ、チーズなど摘みながら夜は更けます。
〆はオリジナルのマーボーたこ焼き。
これなかなか旨いです☆
またまた新規開拓「黄昏リリー」さん。
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23089856/
良いタイミングで牡蠣フェアーを開催しており絶対おいしいから！とオススメいただいた
ぷりみ牡蠣（１ケ９００円）を注文。
通常の牡蠣の何倍もの時間を掛けて育てるそうです。
南アフリカ白ワインとマリアージュが最高すぎ！！
有り得ない旨さでした。
調子に乗って天ぷらで追加３ケいただきワインを堪能。
３月も終わるしお花見も行かなきゃね。
ってことで４時起きで早朝ドライブ。
早朝は空いているし時間効率が良いのでハマってます。
平均速度も速いうえにねずみ取りの確率も低い。
こんな朝露も早朝ならではですよね。
ですが、早朝は光が赤っぽいのでいつも似たようなトーンになってしまうのが残念です。。
満開の桜トンネルが壮観な眺め。
iQのフロントガラス、ボンネットに映り込む桜と桜トンネル。
帰宅しても７時過ぎなので今から往復８００ｋｍ圏内くらいなら遊びに行けます。
そんなこと言いながらもiQ、レヴォーグ、ご近所さまのメルセデスを洗車してたら１１時になってしまい
ランチへ。
熱田区「ガレットバーガーズ」さん。
珍しいフランスのビールがあります。
日替わりガレットランチをいただいてオーナーご夫妻とお話させていただきました。
今回はデニーズも行きました。
アロマフレスカは行ったことがあるのですが、味が云々よりもどういう風にファミレスの
限られた食材、コスト、人員、時間、客層、接客へアプローチするのか興味があり訪問させて
いただきました。
結果は、リピート確定です。
たまたまかも知れませんが接客していただいた５０代くらいの店長さんにまさにプロの仕事を見せていただけたのです。
しかもすべてのお客さんに。
どんな業態のレストランでも料理人のテクニックは重要ですが、同じくらい店内の方も重要と思います。運び方、笑顔、知識、提供のタイミング、清潔感、、求められるものはたくさんあり、客の印象に大きく影響します。
高級店ほど接客のウェイトも掛けられませんがその中で最大限楽しんでもらおうという気持ちが溢れてるんです。
年齢、性別、相手の要求（早く帰りたいのかゆっくり食事できるのか）を見抜いてワインの残量を把握し、あと一品をオススメしにきたり、空調、料理の感想など気にかけていただき個人店かと錯覚するくらい。
ワイン、カメラ、グルメなどいろんなお話をさせていただき有り得ないファミレス体験になりました。
しかもピークの１２時に１００席くらいある店内をたった３人で回しながらですよ。
グラッパでもいただきたい気分でしたがメニューに無いのでボトルワイン１本でフィニッシュ♪
感動レベルのプロフェッショナルの仕事を見せていただきました。
オススメの持ち帰りメニュー（冷凍）もいただきファミレスランチとしては初の万越えでしたがそれを超える満足度でした。
来月は同じコラボでリゾットが出るそうなので楽しみにしています。
最後まで拙いブログにお付き合いいただきありがとうございます☆
２０２５年３月の絵日記 
