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仕事帰りに、水戸市50号バイパス沿いにある「匠家」にラーメン食べにいきました。

閉店PM10:00の30分前に来店。この時間でもお客さんは席がほとんど埋まるほど入ってました。
匠家は、横浜家系ラーメンの店。
麺も毎日神奈川にある製麺工場から仕入れてるとか。

大学時代、神奈川県に住んでいた頃に家系ラーメンに出会って以来、ずっとこの味のファンであります。スープは、豚の濃厚なコクと、脂っぽさがすっきり突き抜ける味わいがあり、その後にしっかり醤油味がかえる。

本場神奈川で数ある家系ラーメン店でも当たり外れがありました。
その点、茨城にありながら、この店のラーメンはなかなかのランクだと思います。

是非ご賞味あれ！