ばら＠軽協のブログ一覧

今日は友人よりお誘いをいただき、少し遠くのラーメン屋さんまで足を運びました。
このエリアにくるのは昨年末ぶり。今日のお店もはじめてなのでワクワクします。


で、訪れたのは「竜笑」というお店。
かなりメニューは豊富ですが、その中から「鶏白湯玉子」というラーメンをオーダー。


トッピングは鶏肉チャーシュー、煮玉子、ネギに少しの唐辛子。
スープは白湯というわりには濁り気味。いかにも鶏という香りがただよいます。
口にすると、やや脂っこさが目立つものの鶏の旨味はしっかりしていて、なかなかうまし。


麺は中細縮れ麺。少し臭いがキツかったですが、食感はまあまあ。
唐辛子がいいアクセントになってましたが、ネギの辛さが邪魔に思えました。



トータル的には優秀な方に入る一食だと思います。あっさり派の私にはアリですね。


ごちそうさま～(^人^)

久しぶりのラーメンネタです。


先月、自宅から１０分ほどの所に「つけめん　勝利」というお店ができました。
つけめん専門店という事で物珍しさにまかせて行ってみました。


注文したのは「勝利　しょうゆベース」。おそらく基本となるつけめんでしょう。

が、出てきた直後にテンション７割減…。スープはアツアツなのに麺は冷たいんですよ。なんで温度差作る必要があるんでしょ？理解できません。
スープからは節系や焦がしネギ等の香ばしい香りがしますが、脂多めでかなりこってり。麺は極太ちぢれ麺です。


かなり掴みにくい箸であくせくしながら口にしてみると、麺に絡むのは脂ばかりでスープがまるで絡んできません。
しかもモチモチ感を期待してた食感はのびてしまったようなフニャフニャの歯ごたえ。味もあまりしませんね。


予想通り、半分ほど食べ進んだ時にはスープはぬるくなってしまいました…。
脂の多いスープがぬるくなる訳ですから、そのあとの状態といえば推して知るべし。

つらい一食でした……。


できたばかりなので混雑してましたが、時間の問題かな…（爆）。

今日は高浜店にて「温つけ麺」をいただきました。


スープも麺もあったかいです。
店によっては麺だけ冷たい所もあるようですが、信じられませんね（笑）。

このつけ麺のスープはしょうゆベースで、やや甘めの味付け。スリゴマの香ばしい香りが食欲をそそります。
麺は太めのちぢれ麺。竹燻製麺とはちがいモチモチした食感。

そして薬味がなんと４種類。
ねぎ、天カス、おろし生姜に柚子生姜？とあり、この順番で一口ごとに投入していきましたが、どれもよく合います。


メニューに追加されたての頃はかなり中途半端な印象でしたが、今ではかなり完成度高いと思います。

箸が止まらなくなりますよ～（笑）。

今日お昼に自宅から近所の「仁力」というお店に行きました。
ここは味噌ラーメンの有名店で修行したご主人がのれん分けされて開いたというお店。

何度目かになりますが、あまりいい印象がないんですけど…まぁお付き合いという事で。前回来た時は餃子うまかったな～。


今回は「醤油バターチャーシュー」と「餃子　塩」をオーダー。この店で醤油は初めて。

出てきてびっくり、スープ真っ黒です。やはりここのすべてのラーメンに共通している１センチほどの油の層があります…。どうやらトッピングのもやしを炒める時の油がそのまま入ってしまってるようです。

スープを口にすると、油のこってり感と同時に醤油の塩辛さが舌を襲います。重い～！
きっとスープ自体は悪くないと思うのですが、麺の味も含め醤油と油がすべてをかき消してしまってるようです。
チャーシューは固めの食感な上、大きすぎてお呼びでない感じです。バターにいたってはもはや自殺行為…（笑）。


こうなれば餃子が頼り！と口にすると、あれ？普通…。
前のような外はパリっと中はジューシーみたいな事はなく…。あえなく撃沈。



きっとこってり派の人にはありなんじゃないかな～とは思いますが、あっさり系を食べ慣れた私にはつらかったです。




あ～たまゆら食べたい…（笑）。

ドライブ帰り、用事のあった友人宅へ寄り道。

用件を済ませ、夕食へ。やっぱラーメンですな♪


で、やってきたのは「ばーばら」というお店。
雑誌等に紹介される以前から、口コミだけで行列ができたほどの名店です。

オープン当初から何度か来てますが、そのたびにメニューが変わってますね。店主の試行錯誤が伺えます。


今日は「らーめん」に「チャーシュー増し少」「玉子１個」をオーダー。


スープはとんこつしょうゆ。油が多めで結構こってり。こんなだっけ？一口目に魚介の程よい香りと風味が。しかしそれも二口目には薄れてしまい…う～ん。
麺は極細ちぢれ麺。小麦の香りと食感はとても気持ちいいです。
チャーシューは食感重視？好き嫌いが別れそう。メンマはゴツくて存在感あり過ぎです。玉子もこれといってどうという事もなく…。

前回訪れた時の方がはるかにレベル高かったですね～。それでも平均以上の味だとは思えますが、今日に限っていえば「ありきたりなとんこつしょうゆ」と感じざるを得ない出来でした。



「ば～ばら」はこんなではないはずだ～（笑）。