よっしゃんです！のブログ一覧

久々に鰹箱を出して、本枯れを削りました。
削っていると、そのまま食べたい、もしくは炊きたてのごはんにかけて食べたくなる（笑

やや多めに削ったのに、水を少し多くしてしまい、出汁がやや薄めになってしまった。
欲を言えば、もう少しアタリが強い方が良いかなと言う感じでした。
でも旨かった。って自画自賛（笑

花見のメンバーには、甘いのが好きな人と、甘くなく塩味が好きな人といるので、２種類の味を作った！

手前が甘めの砂糖入りで、奥のが塩味です。で今回始めて解ったのは、砂糖入れた方が焦げるかなと思ったら、入っていない方に焦げ目がやや付きました。
そして厚みも出て、ふっくら仕上がった、意外でした！